غذاهای خوش طعم و مزه تونس
تجربه فرهنگ و غذاهای سنتی تونس
سفری خوشمزه به قلب مدیترانه
وقتی نام تونس به گوش می‌رسد، اغلب همه به یاد سواحل زیبای مدیترانه، تاریخ کهن و صحرای ساهارا می افتند. اما یکی از بخش‌های جذاب سفر به تونس، کشف فرهنگ غذایی متنوع و خوشمزه این کشور است. ترکیبی از طعم‌های عربی، مدیترانه‌ای و آفریقایی که هر مسافری را شیفته خود می‌کند. در این مقاله با مهم‌ترین غذاهای سنتی تونس و فرهنگ غذا خوردن در این کشور آشنا می‌شویم.
چرا غذاهای تونس خاص هستند؟
غذا در تونس تنها یک وعده‌ی روزانه نیست؛ بلکه بخشی از هویت فرهنگی مردم است. استفاده از ادویه‌های معطر، روغن زیتون تازه، سبزیجات فصلی و غذاهای دریایی باعث شده است که غذاهای تونسی طعمی منحصربه‌فرد داشته باشند. حضور تمدن‌های مختلف از رومی‌ها تا عثمانی‌ها و فرانسوی‌ها نیز تأثیر زیادی در شکل‌گیری این آشپزی داشته است.
غذاهای معروف تونس که باید امتحان کنید
1. کوس‌کوس (Couscous)
کوس‌کوس محبوب‌ترین غذای تونس و نماد آشپزی شمال آفریقاست. دانه‌های ریز سمولینا که بخارپز می‌شوند و همراه با گوشت، ماهی یا سبزیجات سرو می‌گردند. در هر شهر و حتی هر خانواده، دستور مخصوص به خود برای پخت کوس‌کوس وجود دارد.
2. بریک (Brik)
بریک نوعی سمبوسه تونسی است که با خمیر نازک ورقه‌ای و معمولاً با تخم‌مرغ، ماهی تن، جعفری و ادویه پر می‌شود. این غذا بیشتر در ماه رمضان محبوبیت دارد و به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.
3. شاکشوکا (Shakshouka)
شاکشوکا یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه است که از گوجه، فلفل دلمه‌ای، پیاز و تخم‌مرغ درست می‌شود. این غذا در صبحانه یا شام سبک تونسی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.
4. طاجین تونسی (Tunisian Tajine)
برخلاف طاجین مراکشی که خورشی غلیظ است، طاجین تونسی بیشتر شبیه یک کوکوی ضخیم یا کیک نمکی است که با گوشت، سبزیجات و تخم‌مرغ تهیه می‌شود.
5. حریصا (Harissa)
یک سس تند و خوش‌طعم ساخته شده از فلفل قرمز خشک، سیر و روغن زیتون. حریصا در بسیاری از غذاهای تونسی استفاده می‌شود و به‌نوعی طعم امضایی تونس به شمار می‌آید.
فرهنگ غذا خوردن در تونس
-
وعده‌ی اصلی معمولاً در میانه‌ی روز سرو می‌شود.
-
چای نعناع با آجیل نوشیدنی محبوب مردم است و بعد از هر وعده‌ی اصلی سرو می‌شود.
-
نان در سفره‌ی تونسی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد و تقریباً همراه هر غذایی استفاده می‌شود.
-
میهمان‌نوازی در تونس اهمیت زیادی دارد؛ اگر به خانه‌ای دعوت شوید، حتماً میزبان برایتان بهترین غذاها را آماده خواهد کرد.
بهترین مکان برای امتحان غذاهای تونسی
-
مدینه تونس (بخش قدیمی شهر): پر از رستوران‌های سنتی با غذاهای اصیل.
-
بازارهای محلی: جایی که می‌توانید هم غذاهای خیابانی و هم ادویه‌های تازه خریداری کنید.
-
رستوران‌های ساحلی: مناسب برای تجربه‌ی غذاهای دریایی تازه.
برای تجربه این خوشمزه ها و دیدن جاذبه های تونس با تور آسمان هفتم همراه باشید.
نتیجه‌گیری
سفر به تونس تنها بازدید از جاذبه‌های تاریخی یا طبیعت نیست؛ بلکه یک سفر خوشمزه به دنیای طعم‌ها نیز هست. اگر قصد دارید به این کشور سفر کنید، حتماً غذاهای سنتی آن را امتحان کنید و با فرهنگ مهمان‌نواز تونسی‌ها آشنا شوید.
لذت، سفر، خاطره
شماره تلفن دفتر: 03136767
شماره پشتیبانی آنلاین: 02191306767
آخرین تور ها