راهنمای سفر به استانبول | همه چیز درباره‌ی استانبول

استانبول | پایتخت زیبای ترکیه 

تاریخچه‌ی استانبول

استانبول که در طول تاریخ نام‌های مختلفی از جمله بیزانس و قسطنطنیه داشته، شهری با  میراث غنی و پرفراز و نشیب است که قدمت آن به بیش از ۳۰۰۰ سال می‌رسد. این شهر در نقطه‌ای استراتژیک در تنگه بسفر، جایی که دریای مرمره به دریای سیاه می‌رسد، واقع شده است و به همین دلیل از دیرباز به عنوان یک مرکز مهم تجاری و فرهنگی شناخته می‌شده است.

برای دیدن تور استانبول با آسمان هفتم کلیک کنید

از مستعمره‌ای یونانی تا پایتخت امپراتوری‌ها

دوران باستان: در هزاره دوم قبل از میلاد، اولین سکونتگاه‌ها در منطقه‌ی استانبول امروزی شکل گرفتند. در سال 667 قبل از میلاد، یونانی‌ها مستعمره‌ای به نام بیزانتیوم را در این مکان تاسیس کردند.

امپراتوری روم: در سال 193 میلادی، امپراتور روم سپتیمیوس سوروس، بیزانتیوم را فتح کرد. نقطه عطفی در تاریخ این شهر، زمانی رقم خورد که در سال 330 میلادی، امپراتور کنستانتین اول آن را به پایتخت جدید امپراتوری روم شرقی (بیزانس) تبدیل و نام آن را به قسطنطنیه تغییر داد. قسطنطنیه به واسطه موقعیت استراتژیکی و تجارت پررونق، به مرکز ثقل امپراتوری بیزانس تبدیل شد و در دوران امپراتور ژوستینین اول، با احداث بناهای باشکوهی مانند ایاصوفیه، شکوه و عظمت خود را به رخ جهانیان کشید.

عصر طلایی بیزانس و ظهور امپراتوری عثمانی

بیش از هزار سال، قسطنطنیه به عنوان پایتخت امپراتوری بیزانس، مرکز ارتدکس شرقی و مهد تمدن و فرهنگ بود. این شهر در این دوران شاهد رویدادهای مهمی مانند برگزاری شوراهای کلیسایی و نبردهای حماسی بود. در سال 1453، نقطه عطفی در تاریخ رقم خورد. سلطان محمد فاتح، پس از محاصره‌ای طولانی، قسطنطنیه را فتح کرد و نام آن را به استانبول تغییر داد.

مقر خلافت عثمانی و دروازه ی غرب

استانبول در طول 500 سال حکومت عثمانی، به عنوان پایتخت امپراتوری و مرکز خلافت اسلامی، شاهد احداث مساجد و بناهای عثمانی معماری مانند مسجد سلطان احمد و کاخ توپکاپی بود. این شهر در این دوران به عنوان پلی میان شرق و غرب، میزبان سفرا، بازرگانان و اندیشمندان از سراسر جهان بود.

جمهوری ترکیه و استانبول مدرن

با فروپاشی امپراتوری عثمانی در سال 1923، جمهوری ترکیه تاسیس شد و پایتخت آن از استانبول به آنکارا منتقل گردید. با این حال، استانبول همچنان به عنوان مهم‌ترین شهر ترکیه و یکی از مراکز فرهنگی، اقتصادی و گردشگری جهان باقی ماند. استانبول امروزی، شهری مدرن و پویا است که با حفظ میراث غنی تاریخی خود، به عنوان یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری جهان شناخته می‌شود.

آب و هوای استانبول | بهترین زمان برای سفر به استانبول

زمستان (دسامبر تا فوریه)

• آب و هوا: زمستان سردترین فصل در استانبول است. میانگین دما بین 5 تا 10 درجه سانتیگراد (41 تا 50 درجه فارنهایت) است. بارش باران و برف نیز در این فصل رایج است.

• مزایا:

  • کمترین قیمت هتل و پرواز

  • فضای آرام و خلوت در شهر

  • جشن کریسمس

جاهای دیدنی استانبول 

مسجد ایاصوفیه: این مسجد خیره کننده که در ابتدا به عنوان کلیسا ساخته شده بود، سپس به مسجد تبدیل شد و اکنون موزه است. این یکی از مشهورترین بناهای جهان است و نمونه ای خیره کننده از معماری بیزانس است.

مسجد سلطان احمد: این مسجد که به مسجد آبی نیز معروف است، یکی دیگر از نقاط دیدنی مشهور استانبول است. مسجد سلطان احمد به دلیل شش مناره و کاشی کاری های داخلی زیبا مشهور است.

کاخ توپکاپی: این کاخ باشکوه که زمانی محل اقامت سلاطین عثمانی بود، اکنون یک موزه است. کاخ توپکاپی شامل باغ ها، حرمسرا و خزانه داری است و نگاهی اجمالی به زندگی مجلل سلاطین عثمانی ارائه می دهد.

بازار بزرگ: این بازار سرپوشیده عظیم یکی از بزرگترین و قدیمی ترین بازارهای جهان است. Grand Bazaar مکانی عالی برای یافتن سوغاتی، جواهرات، فرش و سایر کالاها است.

سیسترن باسیلیکا: این مخزن زیرزمینی عظیم زمانی آب آشامیدنی قسطنطنیه را تامین می کرد. سیسترن باسیلیکا اکنون یک مقصد گردشگری محبوب است و نمونه ای چشمگیر از مهندسی رومی است.

برج گالاتا: این برج قرون وسطایی منظره ای پانوراما از شهر ارائه می دهد. برج گالاتا مکانی عالی برای تماشای غروب آفتاب است.

مسجد اورتاکوی: این مسجد زیبا در کنار آب واقع شده است و یکی از محبوب ترین مکان های عکاسی در استانبول است.

کاخ دولماباغچه: این کاخ مجلل در قرن نوزدهم به عنوان اقامتگاه تابستانی سلاطین عثمانی ساخته شد. کاخ دولماباغچه به دلیل سبک معماری باروک و دکوراسیون داخلی مجلل مشهور است.

پل بوسفور: این پل معلق قاره اروپا و آسیا را به هم متصل می کند. پل بوسفور مکانی عالی برای پیاده روی یا دوچرخه سواری است و مناظر خیره کننده ای از شهر ارائه می دهد.

جزایر پرنس: این گروه از نه جزیره در دریای مرمره مکانی عالی برای فرار از شلوغی شهر است. جزایر پرنس به خاطر خانه ها، سواحل و رستوران های چوبی خود مشهور هستند.

 

فرهنگ در استانبول

فرهنگ استانبول ترکیبی غنی و منحصر به فرد از سنت‌های اروپایی و آسیایی است که در طول قرن‌ها شکل گرفته است. این شهر که زمانی پایتخت امپراتوری‌های قدرتمندی مانند روم، بیزانس و عثمانی بود، شاهد گذرگاه تمدن‌ها و مردمان مختلف بوده است که هر کدام اثر خود را بر فرهنگ این شهر گذاشته‌اند.

مذهب

اسلام دین اکثریت در استانبول است و مساجد باشکوهی مانند ایاصوفیه و سلطان احمد در سراسر شهر وجود دارد. با این حال، استانبول سابقه طولانی در تحمل مذهبی دارد و جوامع مسیحی، یهودی و یهودی نیز در این شهر حضور دارند.

هنر و موسیقی

استانبول سابقه طولانی و پرباری در هنر و موسیقی دارد. این شهر محل استقرار موزه‌های متعددی مانند موزه هنرهای ترکی و موزه فرش‌های ترکی است. موسیقی سنتی ترکی نیز بخش مهمی از فرهنگ استانبول است و می توانید نوازندگان خیابانی را که سازهای سنتی مانند نی و تار می نوازند، در سراسر شهر پیدا کنید.

غذا

آشپزی ترکی ترکیبی خوشمزه از غذاهای مدیترانه ای، خاورمیانه ای و آسیای مرکزی است. برخی از غذاهای محبوب ترکی عبارتند از کباب، کوفته، باقلاوا و دسرهای ترکی. استانبول همچنین به خاطر قهوه خانه های سنتی خود که مکانی برای مردم برای جمع شدن و معاشرت است، مشهور است.

آداب و رسوم

مردم استانبول به مهمان نوازی و خونگرمی خود مشهور هستند. مرسوم است که هنگام ملاقات با کسی دست بدهید و به چشمان او نگاه کنید. همچنین مرسوم است که کفش های خود را قبل از ورود به خانه کسی در بیاورید.

موزه‌ها

• موزه هنرهای ترکی و اسلامی: این موزه که در کاخ سابق ابراهیم پاشا واقع شده است، مجموعه گسترده‌ای از آثار هنری اسلامی از سراسر جهان را به نمایش می‌گذارد.
• موزه توپکاپی: این موزه که در داخل کاخ توپکاپی قرار دارد، محل نگهداری گنجینه‌های سلاطین عثمانی از جمله جواهرات، ظروف طلا و نقره، و فرش‌های نفیس است.
• موزه باستان شناسی استانبول: این موزه که در محله سلطان احمد واقع شده است، مجموعه بزرگی از اشیاء باستانی از دوران ماقبل تاریخ تا امپراتوری عثمانی را به نمایش می‌گذارد

نگارخانه‌ها

• نگارخانه ایپکچی: این نگارخانه که در محله بی اغلو واقع شده است، محل برگزاری نمایشگاه‌های متعدد از آثار هنرمندان معاصر ترکیه و بین‌المللی است.

• نگارخانه Prometeon: این نگارخانه که در محله نیسان‌تاشی واقع شده است، بر روی نمایش آثار هنرمندان نوظهور و تجربی تمرکز دارد.

• نگارخانه Arter: این نگارخانه که در محله Karaköy واقع شده است، فضایی برای نمایش آثار هنرمندان معاصر و برگزاری رویدادهای هنری مختلف است.

هنر سنتی

علاوه بر هنر مدرن و معاصر، استانبول سابقه‌ای غنی در هنرهای سنتی مانند خوشنویسی، کاشی‌کاری، و نگارگری دارد. شما می‌توانید در مغازه‌های سنتی در سراسر شهر، نمونه‌های زیبایی از این هنرها را پیدا کنید و حتی در کارگاه‌های آموزشی شرکت کنید تا خودتان این هنرها را بیاموزید.

سوغات استانبول 

خوراکی‌ها

• ادویه جات: ادویه جات ترکی به خاطر طعم و عطر قوی خود مشهور هستند. می توانید مخلوط ادویه های از پیش آماده مانند ادویه کباب یا ادویه کاری را خریداری کنید یا ادویه جات را به صورت جداگانه انتخاب کنید.
• چای ترکی: چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در ترکیه است. می توانید چای سیاه ترک، چای گیاهی یا چای میوه ای را خریداری کنید.
• قهوه ترک: قهوه ترک به طور سنتی در قهوه جوش های کوچک تهیه می شود و با شکر سرو می شود.
• شیرینی های ترکی: شیرینی های ترکی به خاطر تنوع و طعم های لذیذشان معروف هستند. می توانید شیرینی های ساده ای مانند کوره بیسکوییت یا شیرینی های پیچیده تری مانند کادایف را پیدا کنید.
• حلقه های سیمیت: سیمیت یک نان حلقه ای کنجدی است که یک میان وعده یا صبحانه محبوب است.

صنایع دستی

• سرامیک های ایزنیک: سرامیک های ایزنیک به خاطر طرح ها و رنگ های زیبا و منحصر به فردشان مشهور هستند. می توانید بشقاب، کاسه، کاشی و سایر اقلام را پیدا کنید.

• جواهرات: می توانید جواهرات سنتی ترکی مانند دستبندهای طلا، گردنبندهای سکه و انگشترهای فیروزه ای را پیدا کنید.

• فرش های ترکی: فرش های ترکی به خاطر کیفیت و زیبایی خود مشهور هستند. می توانید فرش های سنتی یا مدرن را در اندازه ها و طرح های مختلف پیدا کنید.

لباس و لوازم جانبی

• حوله های حمام ترکی: حوله های حمام ترکی به خاطر نرمی و قدرت جذب بالای آن‌ها معروف هستند.

• لباس های سنتی: می توانید لباس های سنتی ترکی مانند پیراهن های بلند، شلوارهای گشاد و جلیقه را پیدا کنید.

• کیف های چرمی: ترکیه به خاطر محصولات چرمی با کیفیت خود مشهور است. می توانید کیف، کیف پول، کمربند و سایر اقلام چرمی را پیدا کنید.

تنوع غذاهای استانبول

• کباب: کباب یکی از محبوب ترین غذاهای ترکی است و به روش های مختلف طبخ می شود. برخی از انواع محبوب کباب عبارتند از:

1. آدانا کباب: که از گوشت چرخ کرده گوسفند یا مخلوط گوشت گاو و گوسفند تهیه می شود و روی سیخ کباب می شود.

2. اسکندر کباب: که از تکه های نازک گوشت گاو یا بره که روی نان پیتا سرو می شود و با ماست، کره و سس گوجه فرنگی پوشیده می شود.

• کوفته: کوفته ها نوعی کوفته هستند که از گوشت چرخ کرده، نان، ادویه جات و سبزیجات تهیه می شوند. کوفته ها را می توان به روش های مختلف طبخ کرد، مانند سرخ کردن، پختن یا بخارپز کردن.

• مانتی: مانتی نوعی خمیر است که با گوشت، سبزیجات یا پنیر پر می شود و سپس بخارپز یا آب پز می شود. مانتی را معمولاً با ماست و سس گوجه فرنگی سرو می کنند.

• پیده: پیده نوعی پیتای ترکی است که با مواد مختلفی مانند گوشت، پنیر، سبزیجات یا سوسیس پر می شود. پیده را معمولاً در فر پخته می شود و با ماست و سس گوجه فرنگی سرو می شود.

• لاهمجون: لحم عجم نوعی پیتای نازک است که با گوشت چرخ کرده گوسفند یا مخلوط گوشت گاو و گوسفند، پیاز، ادویه جات و سبزیجات تهیه می شود. لحم عجم را معمولاً در فر پخته می شود و با ماست، پیاز و سس گوجه فرنگی سرو می شود.

حمل و نقل در استانبول

استانبول شهری بزرگ و شلوغ است، اما سیستم حمل و نقل عمومی آن کارآمد و گسترده است و به شما امکان می دهد به راحتی در شهر رفت و آمد کنید. در اینجا گزینه های مختلف حمل و نقل عمومی در استانبول آورده شده است:

مترو: متروی استانبول یکی از سریع ترین و کارآمدترین راه های حمل و نقل در شهر است. شش خط مترو وجود دارد که اکثر نقاط شهر را پوشش می دهند. بلیط های مترو را می توان از ایستگاه های مترو یا از دستگاه های فروش خودکار خریداری کرد.

اتوبوس: اتوبوس ها یکی از رایج ترین وسایل حمل و نقل عمومی در استانبول هستند. شبکه اتوبوسی گسترده ای وجود دارد که تقریباً به تمام نقاط شهر خدمات رسانی می کند. بلیط های اتوبوس را می توان از راننده یا از دستگاه های فروش خودکار خریداری کرد.

آیا پرواز مستقیم از اصفهان به استانبول وجود دارد؟

بله

آیا سفر به استانبول از ایران نیاز به ویزا دارد؟